Recette

Cabillaud rôti au miel d’acacia, fenouil fondant et agrumes : une recette légère et raffinée, avec conseils de cuisson et de dressage.

Magret de canard au miel de forêt, figues rôties et jus balsamique : une recette raffinée, avec conseils de cuisson, choix du miel et idées de dressage.

Crémeux chocolat au miel d’acacia, prunes rôties, crumble cacao et nougat : un dessert gourmand à préparer en partie la veille.

Betteraves rôties et laquées au miel de printemps, chèvre frais fouetté, noix torréfiées et vinaigrette au cidre. Une entrée pour 4 personnes, à dresser avec les betteraves tièdes.

Quatre tartes fines croustillantes garnies de crème légère à l’amande et de poires rôties au miel d’acacia. Le caramel au miel au beurre salé et les noisettes complètent le dressage.

Suprêmes de poulet rôtis puis laqués au miel d’été, mousseline de céleri-rave et céleri-branche fondant. Un plat pour 4 personnes, accompagné d’un jus citronné et de conseils de cuisson.

Carottes multicolores rôties au miel de châtaignier, crème de sésame citronnée et citron confit au sel. Une entrée pour 4 personnes, avec cuisson détaillée et conseils de dressage.

Tartare de saumon, avocat et pomme Granny Smith, sauce basilic au miel : une entrée fraîche, structurée et raffinée pour 4 personnes.

Poire pochée au miel et à la vanille, chantilly au miel et glace miel–citron vert : un dessert élégant à préparer en plusieurs étapes.

Ballotine de poulet au miel d’été, légumes rôtis et jus corsé : une recette raffinée avec conseils de cuisson, préparation et dressage.