Un camembert rôti au miel de châtaignier, aux noix et au thym, à servir bien fondant avec du pain grillé pour une entrée conviviale.
Camembert rôti au miel de châtaignier, noix et thym
Un camembert rôti au miel de châtaignier, aux noix et au thym, à servir bien fondant avec du pain grillé pour une entrée conviviale.
Ingrédients
Equipement
Méthode
Préparation et cuisson
- Préchauffer le four à 180 °C. Retirer tout l’emballage du camembert, y compris le papier et la boîte, puis le poser dans un petit plat allant au four.
- Inciser légèrement la croûte en croisillons sans traverser le fromage. Ajouter les feuilles de thym et un tour de poivre.
- Enfourner 15 minutes. Concasser grossièrement les noix pendant la cuisson.
- Répartir le miel et les noix sur le fromage, puis remettre au four 5 minutes. Le centre doit être bien fondant ; prolonger légèrement si nécessaire.
- Griller les tranches de pain et servir immédiatement avec le camembert chaud, en posant le plat sur un dessous-de-plat.
Notes
La boîte en bois du fromage n’est pas nécessaire : utiliser un plat prévu pour le four. Le miel est ajouté en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
Le miel de châtaignier accompagne le caractère du camembert sans demander une grande quantité. Les noix apportent un contraste croquant et le thym une note herbacée.
Pour une entrée, comptez ce fromage pour quatre personnes et accompagnez-le d’une salade verte légèrement vinaigrée. Servez dès la sortie du four : le fromage épaissit en refroidissant.