nougat artisanal à l’écorce d’orange confite élaboré dans notre atelier selon la tradition nougatière française. Ce nougat très tendre associe la douceur du miel français à la fraîcheur aromatique de l’orange confite.
Nougat artisanal à l’écorce d’orange confite, fabriqué dans notre atelier selon la tradition nougatière française. Cette recette associe la douceur du miel à la fraîcheur aromatique de l’orange confite.
L’orange confite apporte une note fruitée et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement le fondant du nougat et le croquant des fruits secs. La texture reste très tendre, élégante et harmonieuse.
Ce nougat artisanal séduit par son caractère raffiné et sa longueur en bouche, idéale pour les amateurs de saveurs délicates et gourmandes.
Fabrication artisanale du nougat à l’orange confite
Nous réalisons ce nougat en petites cuves afin de maîtriser chaque étape. Les fruits secs sont torréfiés avec soin, puis incorporés à une masse cuite lentement au bain-marie. Les écorces d’orange confite sont ajoutées en fin de fabrication pour préserver leur arôme.
La meringue est montée délicatement afin d’obtenir une texture fondante et soyeuse, signature de nos nougats.
Ingrédients
Miel français, sucre, sirop de glucose, amandes, noisettes, écorces d’orange confite, blancs d’ŒUFS, hostie (fécule de pomme de terre), vanille.
Sans colorant ni arôme artificiel.
Allergènes
Contient : AMANDES, NOISETTES (FRUITS À COQUE) et ŒUFS.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque selon l’atelier.
Sans gluten.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
- Énergie : ~1 820 kJ / ~435 kcal
- Matières grasses : ~11,0 g (dont saturées ~1,3 g)
- Glucides : ~73,0 g (dont sucres ~68,0 g)
- Protéines : ~5,0 g
- Sel : ~0,04 g
Poids net : 100 g
DDM et numéro de lot :
indiqués sur l’emballage.
Conseils de conservation
Conserver entre 16 et 20 °C, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après ouverture afin de préserver la tendreté.
Dégustation
Ce nougat à l’orange confite se déguste idéalement avec un thé noir, un café ou en fin de repas. Il s’accorde également très bien avec un hydromel doux ou un vin moelleux.
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