Ingrédients
Equipement
Méthode
Préparation et cuisson
- Préchauffer le four à 200 °C. Laver le chou-fleur, le sécher puis le détailler en fleurettes de taille régulière.
- Mélanger les fleurettes avec l’huile, le curry, un peu de sel et de poivre. Les étaler sur une plaque sans les entasser.
- Enfourner 30 à 35 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les tiges soient tendres et les bords dorés.
- Détendre le miel avec une cuillère à café d’eau. En arroser le chou-fleur, mélanger et remettre au four 5 minutes.
- Pendant la cuisson, mélanger le yaourt, une cuillère à soupe de jus de citron et le persil. Ajuster le sel et le poivre.
- Servir le chou-fleur chaud avec la sauce froide à côté.
Notes
Sécher les fleurettes avant de les huiler aide à obtenir des bords dorés. Ajouter le miel en fin de cuisson.