Description
Nous cuisinons notre caramel mou miel chocolat noir 70 % avec une crème à 35 % de matière grasse, un beurre salé de qualité et du chocolat noir 70 %. La cuisson lente révèle la puissance du cacao, arrondit l’amertume et met en avant le miel d’Anjou. La texture reste bien tendre et ne colle pas aux dents.
Ingrédients
Sucre, crème 35 % (LAIT), sirop de glucose, miel, chocolat noir 70 % (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait de vanille), beurre salé (LAIT), pectine, bicarbonate.
Arômes naturellement issus des matières premières. Sans colorant.
Allergènes
- Contient : LAIT (crème, beurre). Le chocolat peut contenir SOJA (lécithine).
- Traces possibles : FRUITS À COQUE (amandes, noisettes, pistaches) et ŒUFS (atelier commun avec nougat).
- Sans gluten par recette.
Conseils de conservation
- À température ambiante (16–20 °C), à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
- Refermez bien après ouverture pour préserver la tendreté.
Valeurs nutritionnelles
- Par 100 g : Énergie 1 933 kJ / 462 kcal · Matières grasses 21,7 g (dont saturées 13,0 g) · Glucides 65,1 g (dont sucres 63,9 g) · Protéines 1,7 g · Sel 0,10 g
Dégustation
Savourez-le seul, avec un espresso, ou fondu sur une crêpe ou une glace à la vanille.
